Whey Protein là gì? Tại sao gymer nào cũng nên dùng đạm Whey?

Với những người tập thể hình, sử dụng đạm Whey đã là một điều vô cùng quen thuộc. Tuy nhiên, “Whey Protein là gì?” thì không phải ai cũng trả lời được.

• Casein là gì? Tác dụng của Casein và những ai cần dùng nó?
• Tập cardio là gì? Lợi ích và những bài tập đốt mỡ hiệu quả nhất

Whey Protein là gì?

Whey Protein, hay còn gọi là đạm Whey, là thành phẩm của quá trình chuyển hóa từ sữa thành phô mai, cung cấp protein chất lượng cao so với các loại thực phẩm tự nhiên giàu Protein thông thường, bổ sung các chuỗi axit amin thiết yếu giúp duy trì và phát triển cơ bắp.

Chúng được chiết xuất chủ yếu trong quá trình sản xuất phô mai từ sữa., ngoài ra, cũng tồn tại trong các loại thực phẩm khác nhau như thịt, cá, bò, gà hay các sản phẩm như trứng, phô mai, đậu nành.

Người sử dụng không chỉ cần biết khái niệm Whey là gì mà còn phải hiểu rõ, đây là dạng Protein hoàn chỉnh giống như protein động vật, nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin quan trọng cần thiết cho cơ thể; Còn Protein thực vật lại không phải là Protein hoàn chỉnh và cần phải kết hợp với một Protein thực vật khác để tạo thành một *Amino hoàn chỉnh.

Phân loại Whey Protein

Khi đã trả lời được câu hỏi “Bột whey là gì?”, người ta bắt đầu thắc mắc, Whey Protein có các loại khác nhau hay không. Dựa theo công dụng và lợi ích mang lại, quả thật, chúng được chia làm 3 loại cụ thể như sau:

Whey Protein Hydrolysate

Đây là loại bột được tạo từ chuỗi axit amin ngắn hơn. Có một số lý thuyết cho rằng việc thủy phân sẽ giúp tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn.

Whey Protein Isolate

Tạo ra từ quá trình lọc các chất cô đặc còn lại thành một loại bột chứa khoảng 90% lượng Protein, phần còn lại là rất ít Carbonhydrate (Lactose) và chất béo. Đây là một lựa chọn khá tốt nếu bạn không muốn hấp thu quá nhiều Lactose.

Whey Protein Concentrate

Được tạo ra từ bước lọc đầu tiên trong quá trình sản xuất Whey Protein tinh khiết. Chứa khoảng 70 – 80% lượng Protein, phần nhỏ còn lại là Carbonhydrate (Lactose) và chất béo.

Tuy có cách thức sản xuất cũng như chất lượng cuối cùng có sự khác nhau nhưng chủ yếu, Whey Concentrate và Whey Isolate vẫn giữ được các Protein hoàn chỉnh. Điều đó giúp cho cơ thể gia tăng tốc độ tiêu hóa, hấp thụ và đạt hiệu quả cao nhất trong số các loại Protein khi thủy phân phá vỡ các Protein nguyên vẹn thành các phần nhỏ hơn.

➤ Tham khảo những bí quyết làm đẹp từ các chuyên gia đầu ngành

Công dụng của Whey Protein

Hỗ trợ giảm mỡ

Một sự thật về Whey Protein ít người biết, đó là Whey giúp bạn giảm mỡ cơ thể.

Uống Whey có giảm mỡ không? Protein có khả năng thúc đẩy cảm giác no hơn so với các chất dinh dưỡng đa lượng khác. Nó còn tăng cường giải phóng năng lượng thông qua hiệu ứng nhiệt. Quá trình tiêu hóa và chuyển hóa protein cũng khiến bạn phải tiêu thụ nhiều calo hơn.

Tăng sức mạnh, sức bền

Whey chứa một lượng lớn nhóm 3 axit amin thiết yếu được gọi là BCAA, bao gồm: leucine, isoleucine và valine. Đây là những chất giúp xây dựng, duy trì cơ bắp, đồng thời đóng vai trò như một nguồn năng lượng trong quá trình tập luyện kéo dài hay tập luyện cường độ cao.

Do đó, bổ sung Whey Protein giúp tạo điều kiện để tu sửa, phục hồi cơ bắp tối ưu, từ đó giúp tăng hiệu suất cơ bắp.

Phục hồi và phát triển cơ bắp

Trong khi một số bằng chứng chỉ ra rằng whey protein vô cùng cần thiết đối với quá trình tập luyện, cụ thể là làm tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp, các nghiên cứu khác lại không tìm ra lợi ích thực sự. Song whey protein vẫn có thể giúp gia tăng tốc độ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện thể dục ở cường độ cao.

Cung cấp các axit amin thiết yếu

Whey là một nguồn bổ sung protein hoàn chỉnh, nghĩa là nó cung cấp cả 9 axit amin thiết yếu – những loại cơ thể bạn không thể tự sản sinh được mà phải nạp từ thực phẩm bên ngoài. Tuy nhiên, việc nạp đủ protein chỉ qua ăn uống thông thường là rất khó. Đặc biệt, nếu bạn là người tập luyện thì nhu cầu protein sẽ càng cao hơn.

Những chia sẻ trên đây từ chuyên trang Timviecspa.org đã giúp bạn hiểu rõ khái niệm “Whey Protein là gì?” cũng như công dụng và cách phân loại, chắc hẳn các gymer đã yên tâm sử dụng hơn rồi đúng không?